ORZO

Cereale dalle origini antichissime, l’orzo si presta per la preparazione di zuppe, insalate di cereali, frittate, minestroni, sformati, ma anche per ricavare il latte d’orzo e i biscotti.

Ricco di sali minerali come potassio, calcio e ferro, è considerato un ottimo rimineralizzante ed energizzante, ma vanta anche proprietà antinfiammatorie ed è davvero ottimo per chi soffre di problematiche gastrointestinali. Essendo un cereale a basso indice glicemico può essere consumato tranquillamente anche da chi soffre di diabete. Si pensa che sia stato il primo cereale consumato dall’uomo.