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Simbolo della cucina mediterranea, il pomodoro è una delle verdure con la più larga diffusione. Utilizzato per tantissime preparazioni come zuppe, sughi, e minestre, è indispensabile sulla pizza e nella famosissima pappa al pomodoro.
Può essere usato anche per la preparazione del Bloody Mary, un succo a base di pomodoro assieme a vodka, tabasco e limone, sale e pepe.
Con sole 18 calorie per 100 grammi, il pomodoro è uno degli alimenti a minor apporto calorico nella macrocategoria di frutta e verdura, e per quasi il 95% è composto da acqua. Ricchissimo di vitamina C e K, apporta inoltre buone quantità di folati, vitamina E e vitamina A.
