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Il daikon è un ortaggio di origine asiatica. Somiglia a una grossa carota bianca ma in realtà è una radice appartenente alla stessa famiglia di verze e cavoli. Oltre ad essere ricco di minerali come calcio, potassio, ferro, fosforo e magnesio, il daikon aiuta a bruciare i grassi.
Non a caso in Giappone viene servito in abbinamento alle tempure e ai fritti in genere.
