SEDANO VERDE

Con un sapore piuttosto forte e un profumo inconfondibile, il sedano verde è utilizzato prevalentemente come aromatizzante. Indispensabile per la preparazione del brodo o di alcuni piatti tipici come il bollito misto, il sedano verde si rivela molto utile per conferire sapore ad altri cibi come insalate, minestre e minestroni.
Alimento non calorico (16 calorie per 100 g di prodotto), il sedano verde è molto ricco di acqua, caratteristica che ne fa un ottimo diuretico in grado di prevenire i calcoli renali, nonchè un buon depurativo. Contiene inoltre fibre non solubili, un insieme di proprietà che lo rendono adatto a rientrare nelle diete dimagranti e a combattere il colesterolo cattivo.

Ricco di vitamina C e vitamina A, aiuta il sistema immunitario, il benessere delle mucose, della pelle e della vista ed è fortemente antiossidante. Il sedano verde contiene infine anche una buona quantità di potassio, calcio e magnesio.