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Gli asparagi sono ortaggi primaverili molto pregiati da impiegare in numerose ricette o gustare come semplice contorno.
Teneri e succulenti, sono uno scrigno di nutrienti benefici, tra i quali possiamo trovare fibre vegetali, acido folico e vitamine, con particolare riferimento alla vitamina A, vitamina C e vitamina E. Oltre ad un interessante contenuto di sali minerali.
