MELA

La mela è un prodotto molto versatile, adatto per preparazioni dolci e salate. In marmellata o riduzione di purea sono eccezionali con i formaggi stagionati, in salse di accompagnamento per il maiale arrosto e i piatti a base di selvaggina. Ovviamente sono l'ingrediente ideale anche per dolci e dessert ipocalorici che prevedono, di solito, anche cannella e uvetta sultanina.

Estremamente digeribile e poco calorica, la mela abbassa i livelli di colesterolo “cattivo” (LDL) e favorisce l’aumento di quello buono (HDL). Contiene vitamina B1 e B2, facilita la digestione, protegge le mucose della bocca e dell’intestino e rinforza unghie e capelli. 

Possiamo dunque dire che il vecchio adagio “una mela al giorno toglie il medico di torno” non è proprio casuale.