PORRO

Ricorda l’aglio e la cipolla ma è sicuramente più delicato. Il porro è un ortaggio dalle qualità indiscutibili. Eccezionale in accoppiata con speck e noci, è l’ingrediente perfetto per raffinate vellutate, cremosi risotti e gustose frittate. Ottimi anche da soli, come contorno, magari nella versione gratinata al forno.
Il porro è uno degli alimenti principali della cucina naturale. Ricco di vitamina C, A e B, di acido folico e di sali minerali come ferro, calcio, magnesio e potassio, è un toccasana per il sistema immunitario, aiuta la diuresi e la depurazione dell’organismo e mantiene basso il livello di colesterolo e glicemia.

Con poche calorie e ricchissimo di acqua, il porro può essere consumato in gran quantità anche da chi è a dieta!