RISO BIANCO

Ingredienti di tantissimi piatti della tradizione, il riso bianco è uno degli alimenti più consumati. Dal “risotto alla milanese” e il “riso alla pilota” tipici della tradizione lombarda al “risi e bisi” venet,  proseguendo verso sud con preparazioni più elaborate come il “sartù di riso” napoletano e gli “arancini”  siciliani
Nutriente, saziante e facilmente digeribile, il riso bianco si presta inoltre a svariate modalità di cottura: all’italiana, in risotto, semplicemente bollito e poi condito con burro e formaggio oppure come contorno agli umidi, pilaf, oppure all’asiatica saltato nel wok.

Il riso bianco è un cereale che possiede tante virtù benefiche. Privo di glutine, può essere consumato anche da chi soffre di celiachia.

Il riso bianco apporta vitamine del gruppo B e sali minerali, in particolare calcio, ferro, fosforo, potassio, magnesio e selenio.

Altamente digeribile e ricco di amido, nelle giuste quantità, il riso bianco è perfetto anche nei regimi dimagranti.