Il re dei funghi per eccellenza nonchè il più saporito in cucina. il fungo porcino ha carni sode e compatte, un profumo intenso e gradevole ed un gusto delicato. In cucina è molto versatile: grandi classici sono risotti e tagliatelle, ma il fungo porcino è perfetto anche come contorno (magari con le patate) per succulenti piatti di carne. È un ingrediente delicato che non necessita di lunghe cotture. Si può cucinare saltato in padella, fritto o in umido
Grazie al buon contenuto vitaminico, il fungo porcino rafforza il sistema immunitario e favorisce un metabolismo di base più efficiente. Vanta inoltre proprietà che apportano benefici a livello dell’apparato circolatorio, con un abbassamento significativo dei livelli di colesterolo LDL (il colesterolo “cattivo”) e la prevenzione delle patologie cardiache.
