Tipica verdura invernale, il cavolo verza è l’ingrediente principale di moltissime ricette regionali molto gustose e nutrienti, ma da assaggiare almeno una volta: dai classici involtini di verza ripieni di carne ai pizzoccheri valtellinesi, dalla cassoeula con i salamini alla soça valdostana.
Ricco di vitamine ( soprattutto dei gruppi, A, C, D K e B), nonchè di molti sali minerali, il cavolo verza è un ortaggio molto utile per mantenere efficiente il nostro sistema immunitario, per mantenere la pelle sana e per far funzionare correttamente gli occhi e la vista.
