I peperoni arancioni hanno le medesime caratteristiche delle altre varietà, rosso, giallo e verde.
Ne conseguono ottime proprietà benefiche quali la riduzione del colesterolo cattivo e la prevenzione delle patologie a carico dell'occhio. Forniscono tanta energia grazie alle molte vitamine del gruppo B che attivano il metabolismo e favoriscono il corretto funzionamento di muscoli e ossa grazie all'elevato contenuto di sali minerali. I peperoni arancioni vanno benissimo per la peperonata tradizionale ma si prestano molto bene per la preparazione in agrodolce.
