Rinfrescante e dall’aroma intenso, la menta in foglie viene usata in cucina per insaporire tanti tipi di pietanze: salse salate, zuppe e vellutate, carne e pesce. Ma soprattutto è impiegata nei dolci e nelle bibite: gelati, sorbetti, ghiaccioli, granite, cocktail e liquori.
Dal potere dissetante e digestivo, la menta è composta prevalentemente da acqua, fibre, ceneri, proteine e carboidrati, e vanta una buona concentrazione di sali minerali (in particolare potassio, rame, magnesio, manganese, fosforo e sodio. Ippocrate la utilizzava come afrodisiaco, mentre i Greci e i Romani la usavano come profumo.
