CAVOLO NERO

Famoso soprattutto per la “ribollita”, la tipica minestra toscana, il cavolo nero è caratterizzato da foglie bitorzolute color verde scuro. Coltivato nelle zone centrali del Paese, in particolare in Toscana, il cavolo nero è molto versatile, oltre che salutare  e nutriente.

Riserva di risorse benefiche da sfruttare soprattutto nella stagione invernale, è un vegetale ricchissimo di sostanze antiossidanti, sali minerali e vitamine, in particolare la C.