Un ortaggio tipicamente estivo che porta allegria in tavola. I peperoni rossi si prestano bene per la cottura alla griglia oppure scottati al forno. Non sono solo gustosi ma anche ricchi di effetti benefici. Notevoli le loro proprietà antiossidanti, grazie all’alto contenuto di vitamina A, C e betacarotene, nonchè quelle diuretiche e depurative. I peperoni sono ricchi inoltre di sali minerali, potassio soprattutto. Caratterizzati da una polpa croccante e zuccherina, i peperoni rossi sono campioni di vitamine.
